롬복 전통음식 베스트 6
Ayam Taliwang
롬복의 대표음식 아얌 딸리왕
영계를 매운소스와 함께 숯불로 구워낸 음식으로. 너무나 잘 알려진 롬복 1등 전통음식
Ayam rararng
롬복 특히 동부롬복지역의 대표음식으로
매운맛의 아얌 딸리왕과 비슷하나, 방목한 시골닭을 사요하는게 특징이며
사용되는 향신료는 붉은 고추, 샬롯, 마늘, 생강, 갈랑갈, 레몬그라스, 라임 잎으로 구성됩니다. 이 요리는 많은 양의 붉은 고추를 사용하여 색깔이 아주 빨갛고 매운 맛이 매우 강합니다.
Plecing Kangkung
롬복사람에게는 한국사람의 김치와 같은것으로, 식사시 항상 먹는 반찬이나 엄청 맛있음
롬복이 부드러운 깡꿍(공심채)으로도 유명한 지역. 여린 공심채를 물에 삶아내어 숙주,땅콩,콩줄기등 여러 야채와 토마토와 샬롯,마늘 트라시(고체젖갈)로 만든 소스에 버무려 먹는 음식
Sate rembiga
롬복의 꼬치구이. 타지역의 꼬치구이와 다르게 이소고기 꼬치구이는 고기를 양념에 재워두었다가 바로 조리 합니다. 그래서 소스가 따로 없음. 스파이시하며 살짝 달콤하고 부드러운 고기 식감으로 꼭 먹어봐야할 꼬치구이
Nasi Balap puyung
레이싱 라이스라뜻의 웃으은 밥 한접시
닭고기 몇조각,찢은 닭고기,땅콩 그리고 흰밥만 있는 음식으로. 별거 아닌거 같지만
스파이스하고 튀킨 콩의 바삭함과 닭고기의 풍미가 합쳐져 정말 맛있는 한끼!
꼭 먹어봐야할 음식
Belalung
롬복어로 에너지를 뜻하는 갈비탕의 한종류 , 소나 물소의 갈비뼈와 고기를 마늘 샬롯 후추 강황 생강등과 함께 끊여낸 갈비탕으로 국물이 아주 진하고 고기가 야들야들해서 한국 갈비탕이 담백한 맛이라면, 롬복의 브발롱은 진한 한사발이라고 볼수 있다.
Sate bulayak
일반적인 사떼(꼬치구이)와 같은 꼬치구이.
다만 같이 먹는 론똥(떡류)인 Bulakyak이 다른 꼬치구이 요리
보통 한국사람들의 입맛에는 론똥이 잘 맛지 않으나, Bulayak은 입맛에 잘맛는 편임.
나선형의 떡이 유니크한 롬복의 전통요리
Sate bulayak
일반적인 사떼(꼬치구이)와 같은 꼬치구이. 다만 같이 먹는 론똥(떡류)인 Bulakyak이 다른 꼬치구이 요리 보통 한국사람들의 입맛에는 론똥이 잘 맛지 않으나, Bulayak은 입맛에 잘맛는 편임. 나선형의 떡이 유니크한 롬복의 전통요리
Sate Tanjung
롬복의 북부지역이 딴중지역의 사떼로 다른 사떼(꼬치구이)와 다르게. 가다랑어를 사용해서 만듭니다.
렘비가 사테와 불라약 사테와 달리 탄중 사테는 주요 재료로 생선, 특히 가다랑어와 바로낭을 사용합니다. 깨끗이 씻은 생선을 작은 조각으로 자르고 고추, 생강, 갈강, 강황, 캔들넛, 식초, 소금 등의 가루 향신료에 하룻밤 담가둡니다.
그런 다음 걸쭉한 코코넛 밀크를 넣고 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 이 반죽을 대나무 막대기로 둥글게 만들어 냅니다.
탄중 사테는 독특하고 맛있고 매콤한 향이 나는데, 특히 코코넛 껍질에 불을 붙여 구우면 더욱 맛있습니다.
