25년 베스트 푸드
8등 라원
라원은 동부자바 특히 수라바야와 그 인근에서 유명한 스튜요리입니다.
진한 검은색 국에 보통 소고기가 들어가 있는 국으로. 그냥 봤을땐
흙탕물처럼 보이는 음식
라원에 밥한그릇 뚝딱!! kluwek이라는 씨앗을 써서 검은색을 띠며, 독특한 풍미를 낸답니다.
그외에 샬롯,마늘,생강,캔들넛,강항,후추등의 향신료를
사용합니다.
지금도 있는지 모르겠지만, 시도아르조 기차역 앞 두번째 할머니집이
그렇게 라원이 맛있었는데
23등 뻼뻭
펨펙은 남수마트라 팔렘방의 전통 음식으로, 다진 생선살(보통 고등어)과 사고 가루로 만든 다음 모양을 잡고 삶거나 튀겨서 제공합니다.
짠뜩짠득한 식감이 일품인 펨펙은 보통 검은 소스인 추코 소스와 함께 제공되는데, 이 소스는 신맛, 단맛, 매운맛이
섞여 있으며, 갈색 설탕, 식초, 마늘, 칠리로 만들어집니다.
인기있는 메뉴로는 Pempek Kapal Selam : 안에 달걀이들어있음
33등 나시고렝 아얌
나시고렝(닭 볶음밥) 예전에
세계에서 가장 맛있는 음식 2위였는데 많이 밀렸네요
44등 굴라이
굴라이는 진하고 매콤한 맛으로 유명한 전형적인 인도네시아 수프(조림보다는 물이 많고 스프보다는 물이적은) 요리입니다.
일반적으로 굴라이는
보통 고기류를 주재로 사용하고 강황, 생강, 갈랑갈, 레몬그라스, 칠리,코코넛등
향신료가 풍부한 향신료로 요리한 수프 요리입니다.
한국사람에게는 호불호가 갈리는 요리
67등 른당
서부 수마트라 미낭카바우 출신인 른당. 진한 코코넛 밀크로 오랫동안
고기류를 조리한 음식으로
2011년 cnn 여론조사에서
세계에서 가장 맛있는 음식으로 선정되었던 른당!
코코넛 밀크,강황 샬롯,마늘,고추,월계수잎등의 향신료를 사용함
일반적으로 한국사람도 좋아하는 요리
