토바호수 전통 금붕어 붕어찜? 금붕어 스시?

안녕하세요. 토바여행 사삭투어입니다.

요즘 인도네시아 5대 여행지로 핫한 토바호수.

세계에서 가장큰 화산 호수로. 길이 100Km , 폭 30Km. 수심은 900M에 이르는 호수랍니다.

배타고 사모시르섬갈때 사실 끝이 안보여서 호수인지 바다인지 구분이 안간다는.

메단 및 북부 수마트라 지역에 중국계 인도네시아인들이 많아서,

입맛에 익숙한 음식이 많은 지역이기도 하고

돼지고기,개고기를 먹는 동네이기도하죠,

오늘은 토바호수에 사는 토바 바딱족의 특별한 음식을 소개해 보겠습니다.

이깐 마스 아르식 (Ikan Mas Arsik)

토바 호수 바딱족들의 특별한 음식으로 잘알려진 금붕어찜 (Ikan Mas Arsik).

보통 한국사람들은 금붕어를 잘 먹지 않지만, 토바호수와 사모시르섬에 관련된 전설에도 금붕어가 나오는데, 금

붕어가 예전 부터 토바 바딱족에게는 별미였답니다.

보통 결혼식이나 장례식때 많이 먹는 음식으로.

쓰고 매콤한 맛이나는 초피나무를 향신료로 사용하여 특이한 맛이나며, 골

파와 함께 먹으면 맛이 더 좋습니다.

이딱 구르구르 (Itak Gurgur)

우리나라의 떡과 같은 음식으로 , 쌀을 주 재료로 하며,

쌀을 찧어서 가루를 만들고, 어린 야자살을 곱게 가루내어

설탕과 섞은후 뜨거운 물을 넣어 반죽을 만들어 낸후 손으로 모양을 만들어 먹는 간식,

달콤하고 고소한 맛이 특징

마눅 나피나다르 (Manuk Napinadar)

전통행사는 축제때 자주 등장하는 요리로 닭피를 재료로

사용하는 아주 독특한 토바 바딱족 요리!!

닭고기를 잘 구운후. 초피나무와 마늘가루

그리고 닭피로 소스를 만들어 요리.

보통 매운 맛이 강한 특징이 있다.

나니우라 (Naniura)

토바 바딱족의 스시라 불리우는 나니우라 (Naniura)

보통 인도네시아 사람들이 날거를 절대,전혀 먹지 않은 경향이 있습니다.

보통 금붕어 , 나일틸라피아,모잠비크틸라피아 등을 재료로 사용하며, 비늘 및 가시등 물고기를 잘 손질한 후

식초 또는 라임물에 7시간정도 재워둔 후 특제 소스와 골파등 여러가지 야채와 함께 먹는 요리.

이상 사삭투어였습니다.