인도네시아 돼지고기 요리 Best 8
안녕하세요.
인도네시아여행 사삭투어입니다.
세계 최대의 이슬람국가 인도네시아
종교의 자유가 있고
국교가 이슬람은 아니지만
인구의 80% 이상이 이슬람교를 믿고 있어서
이슬람 국가라고도 불리운답니다.
힌두교가 주인 발리와
기독교가 주 종교인 몇몇 섬을 제외 하고는
인도네시아에서 돼지고기를 찾아보기 힘든데요.
각 지역마다 중국계 인도네시아 사람들이 있어서
차이니스 레스토랑에서 돼지고기 요리를 찾아볼수 있답니다.
다만 어떤요리인지 잘 몰라서 애먹을때가 종종 있죠!!
그래서 준비해 봤습니다.
인도네시아 돼지고기 음식 BEST 8
1. Hong bak
돼지고기에 간장을 베이스로 버섯등의 야채를 넣어 요리한 돼지고기 요리로.
우리나라로 치면 돼지고 양념찜 정도 되는 요리.
<사진출처: instagram.com/f.hellen.g>
2. Angsio bak
신선한 돼지고기에 여러가지 양념과 쌀효소에 재워둔후
고기가 빨간색으로 변할때까지 기다렸다가 요리한다.
보통 아침메뉴로 먹는 요리
<사진출처: instagram.com/mikekharli_hobbies>
3. Sup wonton
만두와 같은 모양을한 고기와 야채를 섞은 속을 얇은 피로 싸서,
고기 육수와 함께 끊여낸 숩으로 박소와 같이 간단하게 요기하기 좋은 음식이다.
<사진출처: instagram.com/justgoshop.au>
4. Charsiu
돼지고기 등심이나 엉덩이살을 이용하여 바베큐형식으로 구워낸 요리로, 일반적으로 빨간색이어서,
빨간 돼지 구이 (Babi Panggang Merah)로 불리운다. 보통 얇게 썰어서 먹고, 술안주로도 좋다.
<사진출처: iinstagram.com/yuianm>
5. Mun tahu babi
다진 돼지고기와 부드러운 순두를 같이 요리한 음식.
<사진출처: instagram.com/happy_kwantoro>
6. Ngohiong
일반적으로 새해에 먹는 요리로 , 소세지와 같은 모양을 한 돼지고기 계란 튀김.
<사진출처: instagram.com/ghostguan>
7. Hong shao rou
돼지고기 삼겹살 부분을 간장과
팔각,Ang ciu 소스 그리고 여러향신료와 함께 찐 요리이다.
<사진출처: instagram.com/claire__tofu>
8. Siobak
돼지고기 삼겹살을7여러 양념에 4시간 재워둔후 튀겨낸 요리로 ,
겉은 바삭바삭하고 안은 부드러운 요리이다.
<사진출처: instagram.com/siobak.king>
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