자카르타맛집 소울푸드 -Daun muda
Daun Muda
영업시간 :
오전 11시 - 오후 11시
가격대 :
80K - 230K
추천메뉴 :
Nasi goreng Kambing
Daun Rusip Muda
전화번호 :
+62 822 9777 7136
간단소개
인도네시아 소울푸드 전문점
레스토랑 입구입니다.
레스토랑 이름(다운무다) 이름에 맞는 컨셉입니다.
Daun muda = 어린잎
영계란 뜻도 있답니다.
매장에 들어서면 바로 볼수있는
Andrea Peresthu 의 초상화
셰프이자 주인장이라고 하더군요
인도네시아에서는 꽤 유명한 셰프~!!
매장 중앙에 조리실이 있어서
셰프들이 조리 하는 모습을 직접 볼수있답니다
인도네시아에 솔직히 오픈주방이 많은 편이 아닌데
있어도 구석에 있는데
이곳은 중앙에 있어서
셰프님들이 내음식을 조리하는 모습을 바로 볼수 있답니다.
꽤 인상적이네요.
끄루뿍이라고해서 인도네시아식 뻥튀기~!!
삼발소스에 찍어먹으면 된답니다.
맛있네요.
여기 삼발 소스!!
다운무다 레스토랑의 시그니쳐메뉴 이자 추천해주는 에피타이져
Daun Rusip Muda 빨렘방(Palembang) 음식 샐러드의 일종으로 우리나 젓갈 비슷한 . 젓갈로 바야하는 소스를 베이스로 한 샐러드 국화과의 만수국잎 ,긴콩줄기,얇게썬오이,토마토,고추,쁘떼,발효된 멸치!,
발효된 멸치...맛은 짜고, 시큼한 맛 야채랑 같이 먹으면 맛이 괜찮습니다
.비린거 싫어하시는 분은비츄!!
ayam kampung ijo royo-royo. 닭구이의 종류로 닭고기의 즙이 어느정도 나올때까지 굽는 요리 이후 인도네시아 삼발소스를 가미해 맛일냄.
맛이 좀 부드럽고, 고급스럽다?
딱히 별다른건 없는 맛
그리고 오늘의 하일라이트 나시고렝 깜삥
염소 볶음밥
그냥 일반적이 나시고렝같이 보이나 존맛!! 정말 존맛!!
강츄
나시고렝 깜빙인데 고기는 소혓바닥. 좀 혐오감이 있긴하나 염소고기라고 생각하고 먹어봤는데
와..이것 참 맛있네 ㅎㅎ
그리고 매장 한쪽에는 커피를 진열해놨는데 알고 보니
JAVANEGRA COFFEE 역시 여기 쥔장인 Andrea Peresthu !!
자카르타 오시는 손님들과 점심식사 하기 좋은곳!!
읽어주셔서 감사합니다.~!